Op onze afdeling Vervolg (gerontopsychiatrie) is sinds vorig jaar iets belangrijks veranderd: we koken vers. Geen kant-en-klaarmaaltijden meer uit de oven, maar elke dag verse gerechten die op de afdeling zelf worden bereid. En dat merken we. Aan alles!
Voorheen werkten we met kant-en-klare maaltijden die we alleen hoefden op te warmen. Dat was praktisch, maar het bracht weinig beleving met zich mee. Sinds mei 2025 koken de koks van Kookeedo bij ons op de afdeling. Zij bereiden vijf dagen per week verse maaltijden in onze keukens, midden in de huiskamers. Dat betekent: snijden aan tafel, pannen op het vuur en de geur van eten die zich door de ruimte verspreidt.
Meer smaak, meer variatie
Waar het menu eerder vooral bestond uit aardappelen, groenten en vlees, eten cliënten nu veel gevarieerder: rijst, vis, pasta en gerechten met andere kruiden en smaken... Het is soms even wennen. Maar doordat cliënten het eten zien ontstaan én het ruiken, worden ze nieuwsgierig. En dat helpt. We zien dat cliënten dingen eten die ze eerder weigerden, en het nu nog lekker vinden ook!
Beter eten, minder bijvoeding
Een van de grootste effecten is dat cliënten beter eten. Ze scheppen zelfs vaak een tweede keer op. Daardoor voelen ze zich fitter en zitten ze beter in hun vel. En ook niet onbelangrijk: waar we eerder voor zo’n 800 euro per maand aan bijvoeding nodig moesten inkopen, is dat nu veel minder.
Gezelligheid en herkenning
Vers koken brengt meer dan alleen beter eten. Het zorgt ook voor sfeer. Cliënten zitten vaker en langer aan tafel, helpen mee met snijden of komen even kijken wat er gebeurt in de keuken. De open keuken maakt dat iedereen betrokken is. De geur van vers eten doet iets: het zorgt voor huiselijkheid en gezelligheid.
Samen met de koks
De koks van Kookeedo zijn inmiddels echt onderdeel van ons team. Ze koken niet alleen, maar maken contact met cliënten, vragen naar wensen en denken mee. Ze horen er gewoon bij en gaan daarom ook altijd mee met teamuitjes. Dat zegt eigenlijk alles.
Minder werkdruk, meer ruimte voor zorg
Een ander belangrijk voordeel: het koken door Kookeedo ontlast het team. De koks regelen de menu’s, doen de boodschappen en koken. Daardoor houden wij meer tijd over voor zorg en begeleiding. Tegelijk zien we dat we slimmer omgaan met eten. De koks zijn er op maandag tot en met vrijdag. Hebben ze aan het einde van die werkweek nog ingrediënten over, dan verwerken ze die in een gezonde maaltijd voor de zaterdag. Die hoeft dan alleen nog maar opgewarmd te worden. Makkelijk én het zorgt voor minimale verspilling.
Aanrader
We zijn trots op deze stap. Vers koken draagt bij aan wat wij belangrijk vinden: een zo normaal mogelijk dagelijks leven voor onze cliënten. Met aandacht, met smaak en met elkaar. Op dit moment zijn we nog de enige afdeling die gebruikmaakt van de diensten van Kookeedo. Maar we kunnen het iedereen aanraden!
